大阪珈琲商工組合ではコーヒー研究委員会主催のもと3月28日（土）に「コーヒー勉強会」を開催いたしました。

第一部（午前の部）と第二部（午後の部）の二部制にし、参加人数は第一部24名、第二部21名の組合員の方に受講していただきました。

内容は「コーヒーインストラクター検定２級資格保持者を対象に１級合格の壁となる、オリジンカッピング、生豆配合分析、ダメージ検出配合分析、包装資材等を学んでいただきました。

検定講習会より少人数のグループ制で、それぞれの疑問点を講師陣から確認しながら進められ、内容の濃い勉強会となりました。 大阪珈琲組合では、組合員様のコーヒーに対する正しい知識と技術の向上の為、今後も継続的にコーヒー勉強会を開催して参ります。

検定講師：横山雄氏
検定講師：畑山裕一氏

　 大阪珈琲組合事務局／溝淵