全日本コーヒー商工組合連合会

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2017.03.30

大阪珈琲商工組合・京都珈琲組合合同による「フォローアップ研修」

大阪珈琲商工組合・京都珈琲組合事務局

フォローアップ研修

大阪珈琲商工組合のコーヒー研究委員会(田代和弘委員長)は、3月25日(土)大阪珈琲商工組合事務局にて、JCQAコーヒーインストラクター検定の1級合格を目指す2級保持者の方を対象に 京都珈琲商工組合と合同で「フォローアップセミナー」を開催しました。

当日は、畑山裕一検定講師(ハマヤ株式会社)、長嶋英夫講師(キョーワズ珈琲株式会社)のお二人による講義と実技を学びました。

主に、1級の壁となる、煎豆選別、オリジン別カッピング、ディフェクトカッピング、包装材について知識など、より具体的に指導をしていただきました。

今回のフォローアップ研修は3部構成で企画され、合計43名が参加され、和気あいあいとした雰囲気の中、講師の方々から直接ご指導をいただく事が出来て、有意義な勉強会となりました。

大阪珈琲商工組合・京都珈琲組合事務局

6検体のカップテスト

6検体

熱心に配合分析をする受講生

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