中部日本コーヒー商工組合（和田康裕理事長）は２月２１日（金）、名古屋市内のホテルで「コーヒー勉強会（フォローアップセミナー）」を開きました。

セミナーは和田康裕理事長の挨拶に続き、岩山隆司常務理事が講師の村越悠氏を紹介して講義に入り、検定２級の復習から始まり、１時限目が種子の違いや、精選方法の違いを選別する配合分析を行い、２時限目が豆の風味の違いを理解するカップテストと充実した講義内容で、８人の受講者は熱心にメモを取ったり実技に取り組みました。

質疑応答の後、塩澤彰規専務理事の総評と閉会の挨拶で、３時間のセミナーが終了しました。

中部日本組合事務局