中部日本コーヒー商工組合（和田康裕理事長）は５月１０日（月）、名古屋市内のホテルで「コーヒー勉強会（フォローアップセミナー）」を開きました。

セミナーは大橋祐七理事（研修委員長）の司会で和田康裕理事長の挨拶に続き、講師の上田幸伸氏を紹介して講義に入り、検定２級の復習から始まり、１時限目が種子の違いなどを選別する配合分析を行い、２時限目が豆の風味や味覚の違いを理解するカップテストと充実した講義内容で、１３人の受講者は熱心にメモを取ったり、実技に取り組みました。

質疑応答の後、塩澤彰規専務理事の総評と閉会の挨拶で、３時間のセミナーが終了しました。

中部日本組合事務局