全日本コーヒー商工組合連合会

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[生産国]2015インドネシア視察研修2015.10.31 ~ 2015.11.07

第4日目

ワハナ農園の集荷所にて

広い工場に大所帯ということもあり拡声器が大活躍しました。(ワハナ農園の集荷所にて )

ワハナ農園

ワハナ農園

インドネシアを代表する大農園。まるでコーヒー植物園でした。

コーヒーの赤ちゃん

コーヒーの赤ちゃん

>播種して数週間経つと可愛い双葉が出てきます。

「スルタドゥ」パーチメントをかぶった状態の苗木

「スルタドゥ」パーチメントをかぶった状態の苗木

パーチメントをかぶった状態の苗木のこと、ヘルメットを被っている様から「兵隊さん(スルタドゥ)」と呼ばれています。

ポッドでさらに3ヶ月

ポッドでさらに3ヶ月

双葉から3ヶ月ほど成長すると元気な苗がポッドに植え替えられ一本づつ育てられます。

みんな真剣に研修中

みんな真剣に研修中

見るものすべてが最高の被写体です。販促資料の構図を考えてみなカメラを構えました。

シェードツリー

シェードツリー

樹高に合わせて幼木用と成木用があるんですよ。

完熟果実を発見!

完熟果実を発見!

真っ赤に熟した完熟果実を口に含むと、、、甘~い、でも少し青味があるかな。

ルアック

ルアック

・・・ジャコウネコの糞。説明は要りませんね。。。

工場見学

工場見学

粉じん対策でマスクをして見回りました。

フローター選別

フローター選別

集荷された果実を重たいものと軽いものに分けます。

発酵槽

発酵槽

ミューシレージを分解させます。

乾燥場

乾燥場

雨対策もばっちりの屋根付乾燥場です。

これでも1ロット

これでも1ロット

ルアックを乾燥させています。

市場散策

市場散策

ブラスタギという町にある市場を視察しました。

白菜、キャベツにブロッコリー

白菜、キャベツにブロッコリー

整然と陳列された色とりどりの野菜や果物は絵になります。

これは何?

これは何?

初めて見る果物が一杯ありました。

キティー??

キティー??

う~ん、ノーコメント。。。

お土産には程遠い。。。

お土産には程遠い。。。

微妙なキャラクターのデザインもインドネシアらしさを演出してます。