全日本コーヒー商工組合連合会

お問い合わせ

[生産国]2018ミャンマー視察研修2018.2.5 ~ 2018.2.09

第2日目

空路にてマンダレーへ

空路にてマンダレーへ

ヤンゴンから空路にてマンダレーへ

マンダレー空港にてMCG社イ会長と合流し陸路にてピンウーリン地区へ。

MCG社訪問

MCG 社に到着し、柴田団長・参加者にサイワン氏、エミー氏を紹介、MCG 社の取り組みなどの話を伺う。

ミャンマーコーヒーカッピング

MCG社にてミャンマーの地域別・精選方法別の珈琲6種類をカッピング実施。

ミャンマーコーヒーカッピング

カッピングの方法から風味・特徴の確認をしました。

ミャンマーコーヒーカッピング

カッピングの方法から風味・特徴の確認をしました。

非水洗式(ナチュラル)

MCG社にて非水洗式の工程を拝見させて頂きました。どの様に乾燥が行われているのかを実際に見て確認。

水洗式(ウォッシュド)

各精選工程の説明を聞きながらポイントの確認。天日乾燥では参加者の皆さんが撹拌の体験をし、大変な作業であることを実感しました。

脱穀工程・選別工程

乾燥後のパーチメントを生豆に加工するまでの脱殻工程、選別工程を見学。比重選別機以外は実際に動かして、どの様に選別しているのかを確認しました。

MCG社スタッフ

MCG社のスタッフ。

MCG社へ御土産を贈呈

参加者から集めたお菓子はMCG社に送られました。

柴田団長からMCG社イ会長への贈呈式

柴田団長よりMCG社イ会長へ御土産を贈呈。